本当に素晴らしいうどん酒場を作りたい。私たち『山地』は人情の街、大阪北新地で和食の修行、そして讃岐うどんの修行を積んだ料理人による、うどん県こと香川県の美味しい物を集めた割烹居酒屋です。

当店でお出ししている讃岐うどんをより多くの方にお召し上がり頂けるようこだわり詰めてお作りいたしました。

そのほかにも目利きされた香川県産のブランド和牛『オリーブ牛』を始めとしまして、当店にまつわるこだわりを持った食材や、職人さんによる食器なども販売を予定しております。